白米饭营养低,推荐豆浆米饭
我要评论白米又分为粳米、养低籼米等不同的推荐类型。前者多种植于北方，豆浆米粒较粗短，米饭煮饭口感较绵软，白米如东北大米、饭营珍珠米等；后者多种植于南方，养低米粒较修长，煮饭口感较松爽，如丝苗米、泰国香米等。两者营养价值非常接近，主要成分是淀粉，也提供一些蛋白质，以及少量B族维生素、矿物质和膳食纤维。白米饭是用白米蒸出来的最常见主食，但营养价值较低。
白米在碾磨过程中，把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了，而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华，其富含维生素B族、维生素E、矿物质、膳食纤维、蛋白质和植物化学物质，如植物甾醇、谷维素等。剩下来的白米尽管口感细腻、颜色洁白且能存放更长时间，但营养价值较低，以淀粉为主要成分，维生素B族、膳食纤维和微量元素所剩无几，维生素E和植物化学物质消失殆尽。而且，因为白米过于细腻，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快，所以餐后血糖升高较快，不利于预防糖尿病、心血管病、肥胖、脂肪肝等慢性疾病。
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭，则就变成很值得推荐的营养主食了。用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭，豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以。外购豆浆大多加糖或糖浆，不宜用来煮米饭。豆浆米饭颜色如常，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关），质地可口，更好吃。
豆浆米饭最大的营养好处是，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用，营养价值明显提高。豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了。自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭，只是豆渣米饭外观粗细不等，混合不匀，口感略差。当然，口感问题因人而异，自己一试便知。
相关文章
Nico Iamaleava's Tennessee departure draws scrutiny from former head coach
FacebookTwitterFlipboardCommentsPrintEmail2025-04-22
目前我国正在加快普及万兆宽带，而目前全国已有86个城市168个小区、工厂和园区试点，而范围还在扩大中。PS：你那里万兆宽带收费是多少...工信部在最新的工作报告中指出，在拓展网络建设和应用的广度上下功2025-04-22
东京奥运会正在如火如荼的进行中，我们一起来回顾2008年北京奥运会，奥运会和残奥会首次在中国举行，但当时的马术比赛在中国香港举行，中国骑手首次站上了奥运赛场。李振强、黄祖平、张滨、赵志文、刘丽娜和华天2025-04-22
北京时间4月13日周日），今日竞彩有日职、韩职、五大联赛、荷甲、瑞典超和葡超等比赛，另外胜负彩第25058期也将于今晚20点30分停售。专家预测战绩，罗尼中足彩13万累擒3816万+竞彩5连红，杨计聊2025-04-22
原料： (二人份)一茶匙＝5ml或者5g）贝壳通心粉150g、番茄2个、培根6片、番茄沙司50ml、新鲜豌豆100g、马苏里拉芝士150g、白糖一茶匙、黄油一小块、黑胡椒碎少许。做法：1、新鲜豌豆焯水2025-04-22
《幽灵行者》、《GRAVEN》开发商Slipgate Ironworks打造的RTS游戏《风暴崛起》于本月17日开启了“抢先体验”，Steam国区159元，豪华版199元。上线以来，《风暴崛起》累计获2025-04-22
最新评论